アウトドアと燻製と・・・あと、お酒も少々。

先日のホタテの燻製を作ったとき、スモークチーズも一緒に作った。

スーパーでチーズを買おうとしたところ、2種類のチーズがあり、
これ、食べ比べたらどれぐらい違うのだろう・・・と興味がわいた。

雪印6Pチーズと、雪印6Pチーズ コクとうまみ。





コクとうまみのほうは、北海道産 芳醇ゴーダを40％使用。
ノーマルのものよりも、どれぐらいコクとうまみがあるのだろうか？

この雪印の芳醇ゴーダ、
クラッシュタイプをワインやビールのつまみとしてたまに買うのだが、
美味しくてお気に入りのチーズである。


網にくっつかないようにするため、クッキングシートにチーズを置き、
スモーカーにセット。

ホタテと一緒に燻製開始。






さて、できあがった2種類のスモークチーズ。
食べ比べてみると・・・






おぉっ！さすがは芳醇ゴーダを使っているだけある。
コクとうまみが素晴らしい。食べ比べると全く違う。
ノーマルのほうよりも濃厚だ。

ちなみにどちらも同じ値段で、２４８円だった。


２５０円もしないチーズが、ちょっと手間かけて燻製するだけで、
美味しいスモークチーズに大変身するのである。


これだから燻製はやめられない。



SOTO スモーク　スターター　キット

サイズがちょっと小さいですが、コストパフォーマンスは抜群。
スモークチップやウッド、温度計もセットになっています。


ユニフレーム(UNIFLAME) フォールディングスモーカー　ＦＳ－６００

ユニフレームの本格的な大型コンパクト収納スモーカー。
ちょっと高いですけどね。