アウトドアと燻製と・・・あと、お酒も少々。:秋刀魚の炭火焼き

2009年10月11日

秋刀魚の炭火焼き

秋の魚といえば、やっぱり秋刀魚ですよね。
秋刀魚の炭火焼き、やりました。

ユニフレームのファイアグリルにサンマを乗せて焼いていると・・・

油が滴り落ちて・・・

秋刀魚の炭火焼き

ファイヤ～！！！！！ビックリ

えらいことになってます。。

秋刀魚の炭火焼き

まるこげの秋刀魚、できあがり

焦げた部分を取り除けば、おいしかったです。

うーん、もっと遠火で焼かないとなぁ。
高さを稼ぐには、どうしようかなぁ。

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ユニフレーム(UNIFLAME) ファイアグリル
ダッチオーブンを使うときに大活躍です。
１２インチのダッチオーブンを乗せても安定してます。
コストパフォーマンスに優れてますね。軽いし。

スノーピーク(snow peak) 焚火台　Ｌ

いいのはわかってるんですが・・・高くて手が出ません。
別売のベースプレートや炭床も買うとなると、２万超えですから。。

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°

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Posted by ふくふくもち at 19:47│Comments(4) │アウトドア料理

この記事へのコメント

遠火にするか、
メインの秋刀魚の前に、お野菜とか焼いて、
炭が真っ白になって落ち着くまで待つ事をお勧めしますよ。

焼きあがるのに少々時間はかかるけど、油が落ちてもファイヤーする心配はなく、遠赤外線的にじっくり焼くから、皮はパリパリなかほくほく、と仕上がります。

Posted by ととと。 at 2009年10月12日 00:03

>ととと。さん

いやね、炭は真っ白になって、いい具合に熾火になってたんですよ。

やっぱ、もうちょっと炭から離さないといかんですね。

網を少し傾けて、油が炭に落ちないようにするのもありかも。

Posted by ふくふくもち

at 2009年10月12日 22:27

ランタン吊りスタンド横付けにして、吊りフックから針金で、網の四隅を
吊り下げて、いい感じに高さ調整するしかないかなあ？

でも、せっかく油の乗った秋刀魚の油が焦げちゃうと
もったいないけども；；

思い切って、アルミホイルで、５センチおきに秋刀魚を１巻きして焼くと
油も燃えず、垂れず、ジューシーに焼けるかと・・・・

決して、全部包む訳ではありませんよ。。
全部巻くと、ホイル焼きなっちゃう；

Posted by serena_333_

at 2009年10月13日 23:34

>serena_333_さん

網をもう一枚買って乗せて、ダッチスタンドを置き、
その上に網を乗せて高さをかせぐ・・・なんてどうでしょうかね？

Posted by ふくふくもち

at 2009年10月15日 20:56

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