燻製ピザ
今日は昼ご飯に燻製ピザを作ってみた。
レシピは GRIさんのブログ、
煙にまかれて ～ 燻製＆道楽記 を参考に。
まずは、とろけるチーズを冷燻。
気温5℃ぐらいだったので、スモークウッドだけで燻煙。
スモーカーの中の温度は25℃だったな。
冷燻なので、とろけない。色づきはイマイチだけど、燻製香たっぷり。
ピザ生地はホームベーカリーを使って、手作り。
ピザソースもトマト缶を使って、手作り。
先週作ったベーコン ＆ スモークとろけるチーズをのせて、オーブンで焼く。
燻製ピザのできあがり～。
燻製香たっぷりで、うましっ
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